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Produções científicas em comum | 2020 A 2024
Coautor(a): Iara Ferreira
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Produção 1 / 1
Artigo completo publicado em periódico
2022
Artigo completo publicado em periódico
2022
- Evaluation of potentially probiotic yeasts and Lactiplantibacillus plantarum in co-culture for the elaboration of a functional plant-based fermented beverage
- DOI: 10.1016/j.foodres.2022.111697
- FERREIRA, IARA; DE SOUSA MELO, DIRCEU; MENEZES, ALINE GALVÃO TAVARES; FONSECA, HUGO CALIXTO; DE ASSIS, BIANCA BEATRIZ TORRES; Cintia Lacerda Ramos; MAGNANI, MARCIANE; DIAS, DISNEY RIBEIRO; Schwan, Rosane Freitas
- Food Research International [ISSN: 0963-9969]
- Volume: 160, Pg. inicial: 111697