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Produções científicas em comum | 2020 A 2024

Data da importação do currículo Lattes: 15/03/2024

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Produção 1 / 3
Artigo completo publicado em periódico
2022

Use of Kombucha SCOBY and Commercial Yeast as Inoculum for the Elaboration of Novel Beer
DOI: 10.3390/fermentation8120748
DA SILVA, MARIANA MUNIZ; DE SOUZA, ANGÉLICA CRISTINA; FARIA, EMANUEL ROBERTO; Molina, Gustavo; DE ANDRADE NEVES, NATHALIA; MORAIS, HARRIMAN ALEY; DIAS, DISNEY RIBEIRO; Schwan, Rosane Freitas; Cintia Lacerda Ramos
Fermentation-Basel [ISSN: 2311-5637]
Volume: 8, Série: 12, Pg. inicial: 748

Produção 2 / 3
Trabalho publicado em anais de Congresso
2022

USO DE KOMBUCHA COMO CULTURA INICIADORA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA
Mariana Muniz da Silva; Angelica Cristina de Souza; Rosane Freitas Schwan; Cintia Lacerda Ramos
RESUMO - Evento: LOCAL, I Congresso de Ciências da Saúde da UFVJM (I ConCIS) e III Encontro de Medicina da FAMED (III EMED), Diamantina, 2022 - Anais: I Congresso de Ciências da Saúde da UFVJM (I ConCIS) e III Encontro de Medicina da FAMED (III EMED)

Produção 3 / 3
Trabalho publicado em anais de Congresso
2021

DESENVOLVIMENTO DE CERVEJA UTILIZANDO MICRORGANISMOS DE FONTES NÃO CONVENCIONAIS: CULTURA DE KOMBUCHA E LEVEDURA CERVEJEIRA
Mariana Muniz da Silva; Bruna Airam Silva de Oliveira; Cintia Lacerda Ramos
RESUMO - Evento: LOCAL, VIII SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, Diamantina, 2021 - Anais: VIII SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO