Produção 1 / 6
Trabalho publicado em anais de Congresso
2023

• Physicochemical characterization and absorption of tamarind seed flour (Tamarindus indica L.) in oil
• Rosimere Campos Ferreira; Anne Caroline Mendes Oliveira; Raissa Almeida Ribeiro; Eduardo Paranhos Garcia Silva; Michele Cristina Vieira; Maurício Soares Barbosa; Elizabethe Adriana Esteves; Harriman Aley Morais
• RESUMO - Evento: INTERNACIONAL, IX International Conference on Food Proteins and Colloids, Rio de Janeiro, 2023 - Anais: Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

Produção 2 / 6
Trabalho publicado em anais de Congresso
2023

• Valor nutricional e potencial funcional in vitro das sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.
• Anne Caroline Mendes Oliveira; Harriman Aley Morais; Ana Paula Figueiredo Conte Vanzela; Elizabethe Adriana Esteves; Rosimere Campos Ferreira; Nayara Martins Zille de Miranda; Maria Thereza Otoni Figueiró; Vanessa de Sousa Pacheco; Elizabeth Pereira de Medeiros; Michele Cristina Vieira; Nisia Andrade Vilella Dessimoni Pinto; Lauane Gomes Moreno
• RESUMO_EXPANDIDO - Evento: REGIONAL, II Congresso de Ciências da Saúde da UFVJM, Diamantina, 2023 - Anais: Anais do Congresso de Ciências da Saúde da UFVJM

Produção 3 / 6
Trabalho publicado em anais de Congresso
2022

• Tamarindo (Tamarindus indica L.): resíduos ou coprodutos?
• Rosimere Campos Ferreira; Irani Alves Leite; Raquel Guidetti Vendruscolo; Anne Caroline Mendes Oliveira; Cíntia Lacerda Ramos; Elizabethe Adriana Esteves; Harriman Aley Morais
• COMPLETO - Evento: NACIONAL, III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia Meus Eventos Área do Participante Harriman Aley..., Online, 2022 - Anais: Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia

Produção 4 / 6
Trabalho publicado em anais de Congresso
2022

• Análise da composição centesimal e fisico-química de farinhas de resíduos de tamarindo (Tamarindus indica)
• Rosimere Campos Ferreira; Anne Caroline Mendes Oliveira; Michele Cristina Vieira; Maurício Soares Barbosa; Cíntia Lacerda Ramos; Elizabethe Adriana Esteves; Harriman Aley Morais
• RESUMO_EXPANDIDO - Evento: NACIONAL, Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Online, 2022 - Anais: Anais do 28º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Produção 5 / 6
Trabalho publicado em anais de Congresso
2022

• Potencial antioxidante e compostos fenólicos em farinhas de resíduos agroindustriais de tamarindo
• Rosimere Campos Ferreira; Anne Caroline Mendes Oliveira; Maurício Soares Barbosa; Raquel Guidetti Vendruscolo; Elizabethe Adriana Esteves; Harriman Aley Morais
• COMPLETO - Evento: NACIONAL, II Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Vitória da Conquista, 2022 - Anais: Anais do INECA

Produção 6 / 6
Apresentação de trabalho
2023

• Composição mineral de farinha da casca de tamarindo (Tamarindus indica L.) do município de Diamantina ? MG
• Rosimere Campos Ferreira; Anne Caroline Mendes Oliveira; Michele Cristina Vieira; Maurício Soares Barbosa; Cíntia Lacerda Ramos; Elizabethe Adriana Esteves; Harriman Aley Morais
• Natureza: OUTRA; Evento: IX Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, promovido por UFVJM, local: Campus JK, Diamantina