Produção 1 / 10
Trabalho publicado em anais de Congresso
2023

• Physicochemical characterization and absorption of tamarind seed flour (Tamarindus indica L.) in oil
• Rosimere Campos Ferreira; Anne Caroline Mendes Oliveira; Raissa Almeida Ribeiro; Eduardo Paranhos Garcia Silva; Michele Cristina Vieira; Maurício Soares Barbosa; Elizabethe Adriana Esteves; Harriman Aley Morais
• RESUMO - Evento: INTERNACIONAL, IX International Conference on Food Proteins and Colloids, Rio de Janeiro, 2023 - Anais: Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

Produção 2 / 10
Trabalho publicado em anais de Congresso
2023

• Absorption and solubility of tamarind seed flour (Tamarindus indica) in milk
• Larissa Costa de Oliveira; Raissa Almeida Ribeiro; Rosimere Campos Ferreira; Eduardo Paranhos Garcia Silva; Michele Cristina Vieira; Maurício Soares Barbosa; Harriman Aley Morais
• RESUMO - Evento: INTERNACIONAL, IX International Conference on Food Proteins and Colloids, Rio de Janeiro, 2023 - Anais: Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

Produção 3 / 10
Trabalho publicado em anais de Congresso
2023

• Absorption and solubility of tamarind seed flour (Tamarindus indica L.) in water
• Raissa Almeida Ribeiro; Larissa Costa de Oliveira; Eduardo Paranhos Garcia Silva; Rosimere Campos Ferreira; Harriman Aley Morais; Maurício Soares Barbosa; Michele Cristina Vieira
• RESUMO - Evento: INTERNACIONAL, IX International Conference on Food Proteins and Colloids, Rio de Janeiro, 2023 - Anais: Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

Produção 4 / 10
Trabalho publicado em anais de Congresso
2023

• Valor nutricional e potencial funcional in vitro das sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.
• Anne Caroline Mendes Oliveira; Harriman Aley Morais; Ana Paula Figueiredo Conte Vanzela; Elizabethe Adriana Esteves; Rosimere Campos Ferreira; Nayara Martins Zille de Miranda; Maria Thereza Otoni Figueiró; Vanessa de Sousa Pacheco; Elizabeth Pereira de Medeiros; Michele Cristina Vieira; Nisia Andrade Vilella Dessimoni Pinto; Lauane Gomes Moreno
• RESUMO_EXPANDIDO - Evento: REGIONAL, II Congresso de Ciências da Saúde da UFVJM, Diamantina, 2023 - Anais: Anais do Congresso de Ciências da Saúde da UFVJM

Produção 5 / 10
Apresentação de trabalho
2023

• Estudos moleculares e de bioinformática do gene TSARL1 que regula a biossíntese de saponinas em quinoa
• Guilherme Henrique Fernandes Carneiro; Michele Cristina Vieira; Kailane Rogrigues Ferreira; Edmar Soares de Vasconcelos; Harriman Aley Morais; Márcia Regina da Costa; Janaína de Oliveira Melo
• Natureza: OUTRA; Evento: IX Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, promovido por UFVJM, local: Campus JK, Diamantina

Produção 6 / 10
Apresentação de trabalho
2023

• Análise fitoquímica qualitativa de subproduto (casca) da cadeia produtiva de polpa de tamarindo
• Fabrício Moreira Marques; Bruno Fernando de Souza; Rosimere Campos Ferreira; Maurício Soares Barbosa; Michele Cristina Vieira; Harriman Aley Morais
• Natureza: OUTRA; Evento: IX Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, promovido por UFVJM, local: Campus JK, Diamantina

Produção 7 / 10
Apresentação de trabalho
2023

• Triagem fitoquímica qualitativa de farinha de semente de tamarindo
• Bruno Fernando de Souza; Fabrício Moreira Marques; Rosimere Campos Ferreira; Maurício Soares Barbosa; Michele Cristina Vieira; Harriman Aley Morais
• Natureza: OUTRA; Evento: IX Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, promovido por UFVJM, local: Campus JK, Diamantina

Produção 8 / 10
Apresentação de trabalho
2023

• Composição mineral de farinha da casca de tamarindo (Tamarindus indica L.) do município de Diamantina ? MG
• Rosimere Campos Ferreira; Anne Caroline Mendes Oliveira; Michele Cristina Vieira; Maurício Soares Barbosa; Cíntia Lacerda Ramos; Elizabethe Adriana Esteves; Harriman Aley Morais
• Natureza: OUTRA; Evento: IX Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, promovido por UFVJM, local: Campus JK, Diamantina

Produção 9 / 10
Apresentação de trabalho
2023

• Análise de compostos bioativos e prospecção fitoquímica em genótipos de quinoa.
• Alieny Cheilice Costa Gonçalves; Guilherme Henrique Fernandes Carneiro; lKailane Rodrigues Ferreira; Michele Cristina Vieira; Harriman Aley Morais; Edmar Soares de Vasconcelos; Janaína de Oliveira Melo
• Natureza: OUTRA; Evento: IX Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, promovido por UFVJM, local: Campus JK, Diamantina

Produção 10 / 10
Apresentação de trabalho
2023

• Avaliação do teor de sódio declarado em salsichas enlatadas comercializadas em Diamantina, MG
• Islândia Alves Leite; Irani Alves Leite; Ana Luiza Cardoso Rocha; Michele Cristina Vieira; Harriman Aley Morais
• Natureza: OUTRA; Evento: IX Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, promovido por UFVJM, local: Campus JK, Diamantina