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Periódicos | 2020 a 2024

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Produção 1 / 1
2023

Physical, chemical and morphological properties of starch extracted from oats
DOI: 10.34115/basrv7n2-019b
Geovana Thais da Silva; Rodrigo Peixoto de Paula e Silva; Beatriz Borges; Caroline Alves dos Anjos Brito; Marcio Schmiele; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 7, Série: 2, Pg. inicial: 728, Pg. final: 743

Produção 1 / 1
2020

Influence of wall materials on the microencapsulation of pequi oil by spray drying
DOI: 10.1590/1981-6723.13219
SANTOS, FABIANA HELEN DOS; SILVEIRA, BIANCA MARISE PEREIRA E; SOUZA, LOURENA LOPES DE; DUARTE, ANNA KAROLINA CRUZ; RIBEIRO, MILTON COSME; PEREIRA, KEYLA CARVALHO; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 23, Pg. inicial: 1, Pg. final: 12

Produção 1 / 2
2023

Advances in the encapsulation of bioactive compounds present in Brazilian fruits
Nicole Guimarães Lima; Emille Loren Silva Almeida; Hugo José Martins Carvalho; Paulo Henrique Silva Lopes; David Lee Nelson; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 14, Série: 3, Pg. inicial: 1-11

Produção 2 / 2
2022

An investigation into the stability of an oregano essential oil emulsion for the preparation of microparticles using spray drying
keyla Carvalho Pereira; Mayara Caroline Souto Barcelos; Gabriela Fontes Alvarenga; Matheus Santana Salvador Pereira; Danielle Cristine Mota Ferreira; Álvaro Dutra de Carvalho Jr.; João H. P. M. Santos Santos; Guilherme Carneiro; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 13, Série: 4, Pg. inicial: 99, Pg. final: 105

Produção 1 / 1
2022

Encapsulation of phenolic and antioxidant compounds from spent coffee grounds using spray¿drying and freeze¿drying and characterization of dried powders
DOI: 10.1111/1750-3841.16281
ARAÚJO, CINTIA DA SILVA; VIMERCATI, WALLAF COSTA; MACEDO, LEANDRO LEVATE; SARAIVA, SÉRGIO HENRIQUES; TEIXEIRA, LUCIANO JOSÉ QUINTÃO; Joyce Maria Gomes da Costa; PIMENTA, CARLOS JOSÉ
Volume: n/a, Série: n/a, Pg. inicial: n/a, Pg. final: n/a

Produção 1 / 1
2021

Encapsulation of safflower oil in nanostructured lipid carriers for food application
DOI: 10.1007/s13197-021-05078-5
ALMEIDA, OSMAR PATRICIO; DE FREITAS MARQUES, MARIA BETÂNIA; DE OLIVEIRA, JOCILANE PEREIRA; Joyce Maria Gomes da Costa; RODRIGUES, ANA PAULA; YOSHIDA, MARIA IRENE; MUSSEL, WAGNER DA NOVA; CARNEIRO, GUILHERME
Volume: xx, Pg. inicial: xx-xx

Produção 1 / 1
2022

Tailoring the physicochemical properties of freeze-dried buriti oil microparticles by combining inulin and gum Arabic as encapsulation agents
DOI: 10.1016/j.lwt.2022.113372
PEREIRA DE OLIVEIRA, JOCILANE; ALMEIDA, OSMAR PATRICIO; CAMPELO, PEDRO HENRIQUE; CARNEIRO, GUILHERME; DE OLIVEIRA FERREIRA ROCHA, LARISSA; SANTOS, JOÃO H.P. M.; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 161, Pg. inicial: 113372

Produção 1 / 1
2023

Effects of native oat starch on vitamin B12 microencapsulation: New perspectives on encapsulants
DOI: 10.1016/j.powtec.2023.119325
Nicole Guimarães Lima; Gabriela Nepomuceno Lima; Viviane Gomes da Costa Abreu; Paulo Henrique Silva Lopes; Joyce Maria Gomes da Costa
, Pg. inicial: 119325

Produção 1 / 3
2023

O limiar entre farmácia e alimentos: Microencapsulação de vitamina B12 para enriquecimento de alimentos plant-based
DOI: 10.33448/rsd-v12i3.40354
Nicole Guimarães Lima; Gabriela Nepomuceno Lima; Viviane Gomes da Costa Abreu; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 12, Série: 3, Pg. inicial: e1912340354

Produção 2 / 3
2023

Processo de Extração do Amido de Aveia: Estudo de Revisão.
DOI: 10.33448/rsd-v12i5.40361
Geovana Thais da Silva; Rodrigo Peixoto de Paula e Silva; Beatriz Borges; Caroline Alves dos Anjos Brito; Marcio Schmiele; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 12, Série: 5, Pg. inicial: e9812540361

Produção 3 / 3
2022

A influência da música no consumo dos alimentos
DOI: 10.33448/rsd-v11i2.25495
XAVIER, PATRÍCIA SANTOS; GOMES, LARISSA RODRIGUES; AMARAL, TATIANA; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 11, Série: 2, Pg. inicial: e27311225495, Pg. final: 1-12

Produção 1 / 1
2021

Influencia das matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensoes de permeado de soro lacteo fermentado
DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8757
Hugo josé Martins Carvalho; SILVA, ERIC KEVEN; Soraia Vilela Borges; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 11, Série: 2, Pg. inicial: 113, Pg. final: 117

Produção 1 / 1
2023

Desenvolvimento de micropartículas de óleo essencial de orégano por Spray Drying
DOI: 10.31512/persp.v.47.n.179.2023.353.p.61-70
LIMA, NICOLE GUIMARÃES; SILVA LOPES, PAULO HENRIQUE; CARVALHO, HUGO JOSÉ MARTINS; ALMEIDA, EMILLE LOREN SILVA; Joyce Maria Gomes da Costa
Volume: 47, Série: 179, Pg. inicial: 61, Pg. final: 70