Projeto de pesquisa PROJETO INTEGRADOR 3- Alimentação, Nutrição e Comportamento - PPGCN

Este projeto tem como objetivos investigar a influência da alimentação no estado nutricional e comportamental, com foco na má nutrição (desnutrição protéico calórica, jejum intermitente, dietas hiperlipídica, hipercalórica e de cafeteria) e introdução de alimentos com potencial propriedade funcional para mitigar os danos causados pela má nutrição, como kefir, banana verde, ora pro nóbis, feijão guandu, jatobá-do-cerrado, umbigo de bananeira, cará-moela, cúrcuma, quinoa vermelha e manjericão, integrando conhecimentos na área de alimentos, nutrientes, compostos bioativos, estado nutricional, fisiologia, metabolismo, bioquímica, inflamação, hipertensão arterial, estado redox, ansiedade e memória.