Disciplina CSA609 - TÓPICOS ESPECIAIS EM ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE - PPGCS

Estrutura curricular

Disciplina do PPGCS
CSA609 - TÓPICOS ESPECIAIS EM ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE

  • Disciplina não obrigatória
  • Início: 01/01/2021
  • Nível: Mestrado e Doutorado
  • Créditos: 2 (Créditos computáveis)
  • Períodos de oferta: 1, 2
    • Ementa
  • Temas emergentes nas áreas de alimentos, nutrição e saúde relacionados a distúrbios imuno-metabólicos,  estratégias dietéticas e dietoterápicas de prevenção e cuidado; tecnologia e aplicações de alimentos funcionais e compostos bioativos na saúde e na doença.
    • Bibliografia
  • Artigos científicos atualizados indicados pelos professores para apresentação e discussão em forma de seminários temáticos.