- UFVJM
- Rod. MGT 367, km 583, 5000, Campus JK, ALTO DA JACUBA, Diamantina / MG - CEP: 39.100-000
- 38 3532-1200 - Ramal: 1242
Projeto
Processamento e qualidade de carne e produtos cárneos
Linha de pesquisa: Desenvolvimento de Processos e Produtos
Desde 29/11/2019
A área de Ciência e Tecnologia de Carne é de grande importância para a economia nacional e mundial. O presente projeto tem como objetivo desenvolver estudos sobre qualidade de carnes e desenvolvimento de novos produtos, bem como a formação de discentes ao nível de Graduação e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
[MONALISA PEREIRA DUTRA ANDRADE]