Projeto de pesquisa Análises físico-químicas e qualidade de alimentos e matérias-primas alimentares - PPGCTA

Projetos de pesquisa

Projeto de pesquisa do PPGCTA
Análises físico-químicas e qualidade de alimentos e matérias-primas alimentares

Este projeto tem como objeto de estudo a qualidade química, bioquímica, nutricional, microbiológica e sensorial de matérias-primas, produtos e coprodutos alimentícios. Possui especial enfoque sobre alimentos derivados de matérias-primas e cadeias produtivas regionais, com destaque para a cafeicultura, laticínios, vitivinicultura, piscicultura e frutos do cerrado. 
[HARRIMAN ALEY MORAIS]
  • Linha de pesquisa: Química, bioquímica, microbiologia e análise sensorial de alimentos
  • Início: 25/04/2016