Projeto de pesquisa Avaliação microbiana para elaboração de cervejas - PPGCTA

Projetos de pesquisa

Projeto de pesquisa do PPGCTA
Avaliação microbiana para elaboração de cervejas

O projeto visa avaliar o potencial de microrganismos, isoladamente ou culturas microbianas, provenientes de frutos e fermentações espontâneas no processo produtivo de cervejas variadas.
[CINTIA LACERDA RAMOS]
  • Linha de pesquisa: Desenvolvimento de Processos e Produtos
  • Início: 01/03/2019