Projeto de pesquisa do PPGCTA
Processamento e qualidade de carne e produtos cárneos
A área de Ciência e Tecnologia de Carne é de grande importância para a economia nacional e mundial. O presente projeto tem como objetivo desenvolver estudos sobre qualidade de carnes e desenvolvimento de novos produtos, bem como a formação de discentes ao nível de Graduação e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
[MONALISA PEREIRA DUTRA ANDRADE]
[MONALISA PEREIRA DUTRA ANDRADE]