Dissertação/Tese QUALIDADE FISIOLÓGICA E ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE SEMENTES DE GERGELIM APÓS O ENVELHECIMENTO ACELERADO - PPGPV

A cultura do gergelim, Sesamum indicum L. possui grande potencial econômico devido a demanda, tanto nacional como internacional, de suas sementes que contém cerca de 50% de teor de óleo, sendo uma das principais razões que estimulam o seu cultivo. No entanto, informações sobre metodologias para avaliação da qualidade de sementes dessa cultura são escassas. Dessa forma, objetivou-se adequar as metodologias dos testes de envelhecimento acelerado para sementes de gergelim e investigar alterações no comportamento de isoenzimas das sementes submetidas ao teste. Foram utilizados quatro cultivares de sementes de gergelim da safra 2014/2015. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado. Para caracterização fisiológica das sementes realizou-se a determinação do grau de umidade e os testes de primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação, emergência, estande inicial e índice de velocidade de emergência. Foi também realizada a análise eletroforética das isoenzimas superóxido dismutase, esterase, catalase, álcool desidrogenase, malato desidrogenase e isocitrato liase. Para o teste de envelhecimento acelerado, as sementes foram submetidas ao método tradicional e com solução saturada de NaCl, pelos períodos de envelhecimento de 0; 24; 48; 72 e 96 horas. Concluiu-se que é possível avaliar o vigor de sementes de gergelim pelo teste de envelhecimento acelerado, pelo método tradicional por 72 horas e com solução saturada de NaCl a 45 ºC por 48 horas. Quando associado à atividade das isoenzimas EST, CAT, ADH e ICL foi possível visualizar que houve variação significativa na intensidade da expressão das bandas conforme avança o processo deterioração das sementes.

The sesame (Sesamum indicum L.) crop has great economic potential due to the demand, both nationally and internationally, for its seeds, which contains about 50% oil, and this is one of the main reasons that encourage its cultivation. However, information on methodologies for the assessment of quality seeds of this culture are scarce. Therefore, the objective of this study was to adapt the methods of accelerated aging tests for sesame seeds and investigate changes in the behavior of isoenzymes submitted to the test. Four sesame seed cultivars of the 2014/2015 crop were used. To characterize the profile of cultivars, the degree of moisture and the first count of germination were determined, besides germination, germination speed index, emergency, initial stand and emergence speed index. The electrophoretic analysis of isoenzymes superoxide dismutase, esterase, catalase, alcohol dehydrogenase, malate dehydrogenase and isocitrate lyase was also performed. For the accelerated aging test, the seeds were subjected to the traditional method, with a saturated NACl solution, at aging times of 0; 24; 48; 72 and 96 hours. It was concluded that it is possible to evaluate the effect of sesame seeds by accelerated aging tests by the traditional method for 72 hours and saturated NaCl solution at 45 °C for 48 hours. When associated with the activity of isozymes EST, CAT, ADH and ICL, it was possible to observe that there was a significant variation in the intensity of expression of the bands as the seed deterioration process progresses.