Projeto
COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU E MATURAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL PRODUZIDO NA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS

Natureza: Pesquisa
Linha de pesquisa: NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO DE RUMINANTES
Desde 01/12/2012

Descrição
A presente pesquisa tem por objetivo determinar a composição físico-química e microbiológica do
leite cru e maturação do queijo Minas artesanal produzido na Região do Serro, Minas Gerais.

Responsável
CLEUBE ANDRADE BOARI
Desde: 01/12/2012

• Currículo Lattes

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