Projeto
CONFINAMENTO DE BOVINOS UTILIZANDO PONTA DE CANA EM SUBSTITUIÇÃO à CANA DE AÇÚCAR

Natureza: Pesquisa
Linha de pesquisa: NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO DE RUMINANTES
Desde 01/12/2011

Descrição
Objetiva-se com este trabalho avaliar o efeito da substituição da cana-de-açúcar por ponta de
cana-de-açúcar e a relação volumoso: concentrado, sobre o consumo, desempenho e
características de carcaça de novilhos zebuínos confinados. Os experimentos serão conduzidos na
Fazenda Experimental do Moura, no município de Curvelo, MG. Serão utilizados 96 animais (48
por confinamento) com idade média de 20 meses e peso inicial médio de 380 kg, confinados por
um período de 112 dias sendo 28 de adaptação e 84 de coleta . As dietas serão formuladas de
acordo com o NRC (2000) para ganhos de 1,3 kg. Será mantida uma relação volumoso:concentrado
de 40:60 no primeiro experimento e de 20:80 no segundo experimento, sendo que as variações
nos tratamentos consistirão na inclusão de 0%, 33,3%, 66,6% ou 100% de ponta de cana em
substituição da cana-de-açúcar. Será determinado o consumo de matéria seca médio e o ganho de
peso médio a cada 28 dias. Serão tomadas medidas de área de olho de lombo (AOL), espessura da
camada de gordura subcutânea (ECG) por meio de ultrassonografia. Os animais serão abatidos em
frigorífico comercial onde serão avaliadas as características de carcaça. Após o resfriamento serão
tomadas as medidas de AOL e EGS na região entre a 9ª e 11ª costela, de onde serão coletadas
amostras do Longissimus dorsi para análise da qualidade de carne. O delineamento experimental
será inteiramente casualizado (DIC) e as análises realizadas por meio do software estatístico SAS
(1999)..

Responsável
SEVERINO DELMAR JUNQUEIRA VILLELA
Desde: 01/12/2011

• Currículo Lattes

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