Projeto de pesquisa COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU E MATURAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL PRODUZIDO NA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS - PPGZOO

Projetos de pesquisa

Projeto de pesquisa do PPGZOO
COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU E MATURAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL PRODUZIDO NA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS

A presente pesquisa tem por objetivo determinar a composição físico-química e microbiológica do leite cru e maturação do queijo Minas artesanal produzido na Região do Serro, Minas Gerais.
  • Linha de pesquisa: NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO DE RUMINANTES
  • Início: 01/12/2012

    • Integrantes do projeto de pesquisa

    Responsável
    CLEUBE ANDRADE BOARI
  • Nacionalidade: Brasileira
  • Desde: 01/12/2012
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