Projeto de pesquisa CONFINAMENTO DE BOVINOS UTILIZANDO PONTA DE CANA EM SUBSTITUIÇÃO à CANA DE AÇÚCAR - PPGZOO

Objetiva-se com este trabalho avaliar o efeito da substituição da cana-de-açúcar por ponta de cana-de-açúcar e a relação volumoso: concentrado, sobre o consumo, desempenho e características de carcaça de novilhos zebuínos confinados. Os experimentos serão conduzidos na Fazenda Experimental do Moura, no município de Curvelo, MG. Serão utilizados 96 animais (48 por confinamento) com idade média de 20 meses e peso inicial médio de 380 kg, confinados por um período de 112 dias sendo 28 de adaptação e 84 de coleta . As dietas serão formuladas de acordo com o NRC (2000) para ganhos de 1,3 kg. Será mantida uma relação volumoso:concentrado de 40:60 no primeiro experimento e de 20:80 no segundo experimento, sendo que as variações nos tratamentos consistirão na inclusão de 0%, 33,3%, 66,6% ou 100% de ponta de cana em substituição da cana-de-açúcar. Será determinado o consumo de matéria seca médio e o ganho de peso médio a cada 28 dias. Serão tomadas medidas de área de olho de lombo (AOL), espessura da camada de gordura subcutânea (ECG) por meio de ultrassonografia. Os animais serão abatidos em frigorífico comercial onde serão avaliadas as características de carcaça. Após o resfriamento serão tomadas as medidas de AOL e EGS na região entre a 9ª e 11ª costela, de onde serão coletadas amostras do Longissimus dorsi para análise da qualidade de carne. O delineamento experimental será inteiramente casualizado (DIC) e as análises realizadas por meio do software estatístico SAS (1999)..