Projeto
PROJETO INTEGRADOR 1 - Estudo dos efeitos de processamentos não-térmicos no valor nutricional e funcional dos alimentos

Natureza: Pesquisa
Linha de pesquisa: NUTRIÇÃO BÁSICA E APLICADA
Desde 01/08/2021

Descrição
Métodos emergentes de conservação dos alimentos: tecnologias de barreiras, processamentos térmicos 

convencionais, e tecnologias nao térmicas inovadoras. Comparação entre métodos.

Responsável
POLIANA MENDES DE SOUZA
Desde: 01/08/2021

• Currículo Lattes | ORCiD

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